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Neurodermitis und Hypnose: Mein Weg zu mehr Lebensqualität

Neurodermitis und Hypnose, das war mein Weg zu mehr Lebensqualität. So sagt es Franka, die ich kennenlernen durfte, um eine echte Transformation zu erleben.

Angelika Thurn-Aufderbeck15. November 2024Hinterlasse einen Kommentar

Neurodermitis und Hypnose, das war mein Weg zu mehr Lebensqualität. So sagt es Franka, die ich kennenlernen durfte, um eine echte Transformation zu erleben.

Neurodermitis und Hypnose: Frankas Weg zu mehr Lebensqualität

Neurodermitis und Hypnose – eine bei Franka glückliche Kombination. Sie sagt, dass war ihr Weg zu mehr Lebensqualität Nachfolgend möchte ich ihre Geschichte so erzählen, wie sie es mir einige Zeit nach unserer gemeinsamen Arbeit schilderte. Es macht mich glücklich, wenn Menschen nicht aufgeben und sich noch einmal auf den Weg machen, etwas Neues zu versuchen. Schön ist es, wenn man sieht, wie Menschen wirklich das loslassen, was sie zugrunde richtet. Noch mehr freue ich mich, wenn dieser Weg von Erfolg gekrönt ist.

Die erste Begegnung mit Neurodermitis

Als ich zum ersten Mal von Neurodermitis hörte, dachte ich direkt an die typischen Juckreizattacken und die roten, schuppigen Stellen. Doch als ich selbst betroffen war, wurde mir schnell klar, dass es noch viel mehr damit zu kämpfen gibt als „nur“ die Haut. Der ständige Juckreiz, die Empfindlichkeit und die Unsicherheiten in sozialen Situationen waren einfach nicht mehr auszuhalten. Ich begann, nach Alternativen zur klassischen Medizin zu suchen und stieß auf Angelika, die sich mit Hypnose, Coaching und Ernährung beschäftigt.

Die erste Hypnose-Sitzung war für mich ein echtes Abenteuer.

Ich war skeptisch, aber auch neugierig. Im Raum gab es gedämpftes Licht und entspannende ganz leise Musik. Angelika erklärte mir, dass wir tief in mein Unterbewusstsein eintauchen würden, um die spirituellen oder inneren Ursachen meiner Neurodermitis anzugehen. Überraschenderweise fiel es mir leicht, mich zu entspannen. In Trance stellte ich mir vor, wie mein Körper in einem beruhigenden Zustand war, und nach dieser Sitzung fühlte ich mich wie neugeboren.

Es wird ein Schalter umgelegt in meinem Kopf …

Nach der zweiten Sitzung war ich schon deutlich optimistischer. Ich merkte, dass ich weniger über meinen Juckreiz nachdachte und sogar einige Trigger-Faktoren, wie Stress oder bestimmte Nahrungsmittel, bewusster wahrnahm. Es war fast so, als hätte sich ein Schalter in meinem Kopf umgelegt. Plötzlich sah ich die Neurodermitis nicht mehr als mein Feind, sondern als eine Herausforderung, der ich gewachsen war.

Parallel dazu startete ich die Ernährungsberatung.

Hier bemerkte ich schnell, dass meine Ernährung einen erheblichen Einfluss auf meine Haut hatte. Ich lernte, welche Lebensmittel ich meiden sollte und welche mir guttaten. Frisches Obst, Gemüse und gesunde Fette wurden zu meinen besten Freunden. Über das Kochen und Ausprobieren neuer Rezepte fand ich nicht nur Freude, sondern auch meine Haut reagierte positiver.

Es wird noch weiterhin immer besser …

Nach diesen Erlebnissen kann ich mit Überzeugung sagen, dass die Kombination aus Hypnose und einer angepassten Ernährung nicht nur meine Lebensqualität verbessert hat, sondern mir auch eine ganz neue Sichtweise auf meine Neurodermitis gegeben hat. Ich fühle mich jetzt wieder wohl in meiner Haut – im wahrsten Sinne des Wortes. Es ist ein kontinuierlicher Prozess, aber ich bin motiviert und bereit, weiterzugehen. Und ich kann jedem nur ans Herz legen, verschiedene Wege auszuprobieren. Wenn man etwas findet, das hilft, ist das ein absoluter Gewinn.

Danke an Franka. Ich freue mich auf diesen wunderbaren Erfolg durch Hypnose Coaching und Umstellung der Ernährung. Nimm gerne Kontakt zu mir auf, wenn du eine Frage zu Neurodermitis oder einem anderen Thema hast.

Wann ist Eifersucht berechtigt?

Wann ist Eifersucht berechtigt und wann nicht? Wo ist die Grenze und wie verletzend wird es, wenn wir unsere Grenzen überschreiten? Ein wichtiges Thema.

Angelika Thurn-Aufderbeck8. November 2024Hinterlasse einen Kommentar

Wann ist Eifersucht berechtigt und wann nicht? Wo ist die Grenze und wie verletzend wird es, wenn wir unsere Grenzen überschreiten? Ein wichtiges Thema.

Wann ist Eifersucht berechtigt?

Wann ist Eifersucht berechtigt? Diese Frage ist wirklich wichtig. Viele Paare haben damit zu tun und seelische Verletzungen werden immer tiefer. Wir reißen Wunden auf bei uns und bei unseren Partnern. Argumente zählen schnell nicht mehr und Absprachen bringen uns nicht weiter. In Eifersucht steigert man sich sehr schnell hinein und dann gibt es kaum einen Weg hinaus, wenn man nicht in eine Paarberatung geht. Das scheuen wir aber und machen es immer noch schlimmer.

Wie entsteht Eifersucht?

Erst einmal schauen wir, was sie triggert. Hervorgerufen wird Eifersucht meist durch Untreue oder die Vermutung, dass der Partner andere Frauen/Männer attraktiv findet. Es kann sein, dass es schon vorher zu einem Seitensprung oder einer Affäre gekommen ist. Manchmal auch in früheren Beziehungen. Das arbeiten wir nicht auf und dann steigern wir uns immer weiter hinein. Das ist so, als würden wir eine Wunde absichtlich offenhalten, damit wir möglichst lange leiden. Das führt natürlich zu immer mehr Herzschmerz und wir können uns bis in die krankhafte Eifersucht steigern, die uns um den Verstand bringt.

Woher kommt die Eifersucht wirklich?

Immer ist die Ursache für Eifersucht ein mangelnder Selbstwert. Wir haben den Satz „Du bist nicht gut genug!“ oftmals früh gelernt. Manchmal klingt er ein wenig anders, aber es geht immer darum, nicht gut genug zu sein. Als Kind lernen wir schon, dass wir das „gute Händchen“ zu geben haben und wie wir uns richtig verhalten, damit wir gute Noten bekommen und nicht auffallen. Kritik können wir nicht aushalten, da sie immer gleich zu einer Abwertung führt. Sollte das nicht relativiert werden, so fühlen wir uns schnell angegriffen und herabgesetzt.

Das öffnet der Eifersucht die Türe

Durch diese Herabsetzung bei jeder noch so kleinen Kritik sehen wir schnell Angriffe, die wir persönlich nehmen. Man möchte uns entwerten, klein halten und vorführen, denn wir sind es ja nicht wert. Freundlichkeiten und nette Gesten nehmen wir als Anzeichen einer möglichen Romanze mit einem Menschen, der besser ist als wir. Nettigkeiten sehen wir als persönliche Beleidigung, weil wir nicht gut genug sind. So werden wir ängstlich und verunsichert. Das aber kennen wir und es stammt aus den früh gelernten seelischen Herabsetzungen. Dies lässt uns aggressiv werden, weil wir uns dagegen nicht zu wehren wissen. Argumente helfen nicht, Absprachen bringen nichts und wir kontrollieren, werden übergriffig und zerstören die Beziehung.

Wie kommt man aus diesem Teufelskreis heraus?

Wichtig ist, dass wir die früheren Konflikte beruhigen können. Das geht oftmals in einer leichten Hypnose sehr gut. So können wir lernen, wie die wirklichen Zusammenhänge gewesen sind. Der Druck weicht bei vielen Menschen und wir kommen in Harmonie, wenn sich die Zerrissenheit auflöst. Dann lernen wir, dass wir selbst wunderbare Menschen sind, niemand perfekt sein muss und Freundlichkeit nicht Angriff bedeutet. Der Stress schwindet, weil die Ursachen sich auflösen. Man kann erleben, dass zwei bis fünf intensive Termine ausreichen können bis die Eifersucht sich wie von selbst auflöst. Wenn du magst, dann sprechen wir darüber, wie du frei und glücklich wirst.

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Reizdarmsyndrom: Oft nur eine Sache der Psyche

Reizdarmsyndrom – es ist oft nur eine Sache der Psyche. Körperlich ist bei vielen Menschen keine Erklärung oder Ursache zu finden. Sie erleben so Linderung.

Angelika Thurn-Aufderbeck27. Oktober 2024Hinterlasse einen Kommentar

Reizdarmsyndrom – es ist oft nur eine Sache der Psyche. Körperlich ist bei vielen Menschen keine Erklärung oder Ursache zu finden. Sie erleben so Linderung.

Reizdarmsyndrom: Oft nur eine Sache der Psyche

Reizdarmsyndrom - oft ist es nur eine Sache der Psyche. „Nur“ ist nicht abwertend gemeint. Es geht bei vielen Menschen gar nicht um körperliche Erklärungen, sondern um die Psyche, die uns krank macht. Viele Klienten haben wundersame Heilungsprozesse durchlaufen, wenn sie seelisch in ihre Balance gefunden haben. Stress ist beim Reizdarmsyndrom und vielen anderen Beschwerden ein gefährlicher Auslöser und – das vergessen viele Menschen – schon selbst eine lebensbedrohliche Erkrankung. Den Stress der heutigen Zeit zu verarbeiten ist eine Leistung, die es zu meistern gilt. Schauen wir uns zunächst die Symptome des RDS an.

Wie äußert sich das Reizdarmsyndrom?

Die Erkrankung beginnt oft im Jugendalter oder bei jungen Erwachsenen, ein späterer Beginn ist meist eher nicht gegeben. Die Schmerzen treten oft in Schüben im Wachzustand auf und können unterschiedlich sein, entweder anfallsartig oder ständige dumpfe Schmerzen sein. Meist nimmt man sie über dem Unterbauch wahr. Ein aufgeblähter Bauch, Schleim im Stuhl und das Gefühl einer unvollständigen Entleerung nach dem Stuhlgang sind ebenso häufige Symptome. Auch möglich sind meist: Blähungen, Übelkeit, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Depressionen, Angstzustände, Muskelschmerzen, Schlafprobleme und Konzentrationsstörungen. Es ist daher wirklich sehr unangenehm, einen Schub zu erleben.

Was kann man gegen das RDS unternehmen?

In einem MSD Manual für Patienten wird empfohlen: „Wenn besondere Nahrungsmittel oder Stress das Problem auszulösen scheinen, sollten sie nach Möglichkeit vermieden werden.“ Das zeigt das tiefe Unverständnis für einen Menschen und seine Seele sowie seine Bedürfnisse. Stress und ungeeignete Nahrung kann man ja einfach mal vermeiden. Stress auf der Arbeit lassen wir wohl am besten einfach sein, Social Media und Nachrichten meiden wir auch und die Ernährung kommt von der Ernährungsberaterin, die Zuhause kocht. Sorry – aber genau diese Antworten sind einfacher als die Umsetzung. Und das bei rauchenden Ärzten, die vielleicht selbst massives Übergewicht haben und manchmal sogar selbst Antidepressiva nehmen. So einfach ist das Leben eben nicht.

„RDS“ Wunder, die wir erlebt haben:

Elke aus Jülich war nach drei Monaten beschwerdefrei und hatte seit vielen Jahren keinen Schub mehr. Der Wechsel des Arbeitsplatzes war in ihrem Fall der wichtigste Punkt.
Klaus aus Inden hat sich von seiner narzisstischen Mutter lösen müssen, damit er seine Beschwerden los war. Heute hat er Kontakt zu ihr, sie aber keine negative Wirkung mehr.
Waltraud aus Erkelenz hat gelernt, wie sie sich weniger über die Kinder aufregt und sich weniger sorgt. Sie ist viel entspannter und seit langer Zeit beschwerdefrei.

Der Weg der Gesundung – gleiches Prinzip aber andere Vorgehensweise:

Man erkennt oft nicht, wie gestresst, genervt, wütend und depressiv man ist. Üblicherweise denken wir häufig so: Der Auslöser wird meist außen gesucht, weswegen auch die Anderen Schuld tragen an unseren Gefühlen. Da wir glauben, dies nicht vermeiden zu können, ändert sich nichts. Die Schmerzen beginnen, nehmen zu und werden immer mehr. Ähnliche Dinge gelten z.B. auch für Fibromyalgie oder Morbus Crohn. Ändere deinen Anteil, denn das Verhalten der Anderen können wir nicht beeinflussen. Ihre Wirkung auf uns können wir in den Griff bekommen. Wollen wir über dein Thema sprechen und darüber, wie du deine Seele entlasten kannst?

Hypnose: Esoterik oder wissenschaftlich anerkannt? 1

Hypnose – fällt das unter Esoterik oder ist sie wissenschaftlich anerkannt? Wie kann ich mir die Arbeit mit Hypnose wirklich vorstellen? Hilft Hypnose mir?

Angelika Thurn-Aufderbeck22. Oktober 202422. Oktober 20241 Kommentar

Hypnose – fällt das unter Esoterik oder ist sie wissenschaftlich anerkannt? Wie kann ich mir die Arbeit mit Hypnose wirklich vorstellen? Hilft Hypnose mir?

Hypnose: Esoterik oder wissenschaftlich anerkannt?

Hypnose – was ist das eigentlich? Der Begriff macht die Runde und verunsichert Menschen. Dabei gilt die Hypnose auch als Allheilmittel. Ist das nun Esoterik oder wissenschaftlich anerkannt? Und wie steht es um andere Dinge wie Reiki oder Quantenheilung? Was erleben Menschen, die sich diesen Dingen öffnen? Ich habe viel Erfahrung sammeln dürfen und dufte zahlreiche Menschen begleiten. Dabei sind wunderbare Dinge geschehen.

Ist Trance / Hypnose wissenschaftlich anerkannt?

Es gibt Studien, die die Wirksamkeit eindeutig belegen und ist seit 2006 wissenschaftlich anerkannt. Zudem kann ich aus meinen Erfahrungen etliche wundervollen Erlebnisse schildern, bei denen ich verstehen kann, dass Menschen meinen, man müsse daran glauben, dass eine Wirkung eintritt. Das aber glaubten wir alle wohl nicht, bevor wir unfassbar schöne Erfahrungen sammeln durften.

Quantenheilung, Reiki und andere energetische Arbeiten

Bei vielen anderen Methoden sieht es anders aus. Hier streiten sich die Geister. Das kennen wir auch von Akupunktur und Homöopathie. Auch Ärzte und Apotheker haben hier unterschiedliche Meinungen und Erfahrungen. Ich selbst habe sehr tiefe Bewusstseinszustände erlebt und kann nur sagen, dass eine Meditation sehr kraftvoll ist. Achtsamkeit kann Wunder bewirken und auch Quantenheilung und Reiki haben das Leben vieler Menschen verändert. Dabei ist immer das größte und wunderbarste Wunder der Mensch selbst, der in die Transformation geht.

Wunderbare Erlebnisse, die ich gerne erzählen möchte:

Monika aus Ratingen

Sie hatte niemals Vertrauen in sich selbst. Ihr Mann unterdrückte und schlug sie. Von Klein Auf war sie das Aschenbrödel der Familie. Gut genug zu sein war undenkbarer Luxus, der ihr bisher verwehrt geblieben war. Nun hatte sie nach drei intensiven Hypnose-Terminen eine vollkommen andere Wahrnehmung. Das machte ihr Lust auf mehr. Durch ihr Erleben mit Übungen aus der Quantenheilung hatte sie tiefe innere Ruhe gefunden, die sie niemals kennengelernt hatte. Heute ist sie ein vollkommen anderer Mensch geworden und hat ihre schlimme Beziehung hinter sich gebracht. Heute lebt sie glücklich, ist neu verheiratet und sehr selbstbewusst.

Jens aus Düren

Er hatte immer den Glauben daran, dass man nicht zu viel Geld nehmen dürfe. Sich bei seinem Arbeitgeber zu melden, damit er mal das Gehalt erhöhen würde, sowas traute er sich nicht. Auch jetzt nicht – nach 11 Jahren ohne eine Gehaltserhöhung. Nun habe ich nicht viel Ahnung von seinem Beruf, aber als ich damals eine kleine Reparatur an meinem Auto brauchte, lernte ich seine kompetente Arbeit kennen. Durch meine im Auto offen sichtbare Visitenkarte hatte er dann auf einmal den Mut, mich anzusprechen. Nach zwei Hypnose-Terminen hatte er den Mut, seine Gehaltserhöhung anzusprechen. Er schrieb vor kurzem, dass er genau das gerade zum zweiten Mal erfolgreich durchsetzen konnte.

Ulrike aus Gelsenkirchen

Sie konnte nicht abnehmen trotz Ernährungsberatung und Coaching. Nun haben wir die Hypnose ausprobiert, was sie zunächst abgelehnt hatte. Jetzt wurde ihr klar, dass sie als Kind immer wieder essen musste, um den Eltern zu gefallen. Diesen Wunsch hatte sie heute noch mit dem Essen verknüpft. In Trance konnte sie dies loslassen. Jetzt hatte sie richtig Lust bekommen auf gesunde Ernährung und zuckerfreie Getränke – vor allem Wasser. Es ging nicht mehr darum, sich quälen und zwingen zu müssen, nun geschah die Veränderung voller Freude.

Meine Hypnose Erlebnisse

Ich selbst liebe Zustände von Meditation und Trance, kann auch Quantenheilung und Reiki sehr viel abgewinnen, nehme Nahrungsergänzung und einiges mehr. Warum ich das mache? Ursprünglich habe ich eine Ausbildung zur Arzthelferin absolviert und einige Jahre in Arztpraxen gearbeitet. Zudem bin ich Rettungssanitäterin. Immer wieder hörte ich von anderen Dingen, die Menschen geholfen haben. Statt Vorurteile zu entwickeln habe ich ausprobiert, was mich neugierig machte. So habe ich Dinge kennenlernen und auch lernen dürfen, die mich persönlich und beruflich weiterentwickelt haben. Wenn du festsitzt und keine Lust mehr auf immer gleiche Wege hast – wollen wir über deine Veränderung sprechen?

Schlank mit Hypnose: Funktioniert das wirklich immer? 1

Schlank mit Hypnose – geht das? Funktioniert das wirklich immer? Wie kann ich mir das Abnehmen mit Hypnose vorstellen und was muss ich selber dabei machen?

Angelika Thurn-Aufderbeck4. Oktober 20244. Oktober 20241 Kommentar

Schlank mit Hypnose – geht das? Funktioniert das wirklich immer? Wie kann ich mir das Abnehmen mit Hypnose vorstellen und was muss ich selber dabei machen?

Schlank mit Hypnose: Funktioniert das wirklich immer?

Schlank mit Hypnose, was bedeutet das und wie geht das? Was bedeutet das beim Thema Essstörungen? Funktioniert das wirklich immer oder kommt es auf mich an? Darauf möchte ich ausführlich eingehen. Was nicht funktioniert, das hast du wahrscheinlich schon festgestellt.

Diäten helfen den wenigsten Menschen

Warum ist das so und wieso gibt es immer wieder den Jo-Jo-Effekt? Ganz einfach deswegen, weil wir das unterdrücken, womit wir gerne sündigen. Dann kommt der Heißhunger und wir essen noch mehr von dem, was uns schadet. Das bringt nicht viel. Wenn wir uns mit Zwang versuchen zu manipulieren, dann verlieren wir immer. Das merken wir auch immer kurz nach den Neujahrsvorsätzen, beispielsweise im Fitnessstudio. Du kannst dich nicht selbst betrügen und erwarten, dass dein Körper das toll findet. Ernährungsumstellung macht Sinn, Zwang nicht. Aber die Umstellung muss Spaß machen.

Sport bringt auch nicht viel

Das verstehen nicht wirklich viele Menschen. Sport macht meist nur 20% aus, wenn wir abnehmen wollen. Und dabei bringt Cardio-Training auch weniger, als man erwartet. Wenn du Sport machst, dann steigt dein Appetit. Jetzt zu wenig in Sachen Kraft und zu viel Ausdauertraining machen, das führt somit sogar oft noch zum Gegenteil. Wichtig ist es, sich auszupowern, Muskulatur aufzubauen und Bewegung in den Alltag zu integrieren. Vor allem aber musst du ein gesundes Kaloriendefizit erreichen. Verbrennst du mehr als gut für dich ist, dann wird dein Körper nichts an Gewicht verlieren. Und wenn du kein Defizit aufbaust – naja, das kennst du auch.

Hypnose funktioniert wirklich

Wir brauchen den Schlüssel, der uns hilft, „klick“ zu machen. Den finden wir in Trance relativ leicht. Manche Dinge machen wir richtig, ohne uns dessen bewusst zu sein. Andere Sachen, die uns sehr schaden, sind uns nicht bewusst. Zudem haben wir antrainierte Verhaltensweisen, die auf Konflikten beruhen, denen wir uns nicht stellen. Genau da hilft Hypnose uns, den Weg in unsere emotionale Balance zu finden und uns dann auch von Zwängen zu befreien, wie eben auch dem der falschen Ernährung. Noch etwas ist sehr wichtig: Am besten klappt das mit der Hypnose, wenn du mitmachst. Wenn du mitarbeitest und dir eine Chance gibst, dich von den Dingen zu lösen, dann steigen deine Chancen. Deinen Willen brechen will niemand und es macht keinen Sinn. Kennst du von den Diäten.

Was möchtest du erreichen?

Wieviel möchtest du abnehmen und was ist dein bester Weg dazu? Ich bin sehr gespannt und habe schon viele tolle Menschen auf ihrem Weg zu ihrer Veränderung begleiten dürfen. Dabei waren auch einige Menschen mit dreistelligen Veränderungen was die Kilos betrifft. Die Hypnose löst oft gute Gefühle in uns aus und wir finden unsere eigene Kraft. Reden wir über dein Wunschziel und das, was wir zusammen erreichen können? Melde dich gerne bei mir.

7 Tipps für veganes oder vegetarisches Buffet 4

Vegetarisches Buffet - Die Grasfresser kommen – was nun? Vegetarier und Veganer sind normale Partygäste geworden. Wie können wir heutzutage Buffet gestalten?

Angelika Thurn-Aufderbeck18. Oktober 20228. März 20244 Kommentare

Vegetarisches Buffet - Die Grasfresser kommen – was nun? Vegetarier und Veganer sind normale Partygäste geworden. Wie können wir heutzutage Buffet gestalten?

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Tipps für veganes oder vegetarisches Buffet

Weihnachtsfeier, Grillparty, Silvester und Geburtstag stellen uns vor neue Herausforderungen. Heutzutage sind viele Menschen Vegetarier, Veganer oder Allergiker. Allergien sämtlich zu berücksichtigen – allen voran die Zöliakie – ist sicherlich unmöglich. Glutenfreies Essen ist schwierig an einem Buffet, außer man bleibt konsequent. Das wissen Menschen mit extremen Allergien und achten darauf, was sie essen. Meist bringen sie es sogar selbst mit, weil es einfach sonst kaum umsetzbar ist, für sich und die eigenen Problematiken gesund zu essen. Der Vegetarier oder Veganer sind kein Thema mehr, wenn die nachfolgenden 10 Tipps umgesetzt werden für ein vegetarisches Buffet.

1 Essen Gruppieren hilft ganz einfach.

Was ist drin? Fisch, Fleisch oder keins von beidem? Wenn man genau das unterteilt, dann ist schon sehr viel gewonnen. Nicht jeder mag Fisch, immer mehr Menschen essen kein Fleisch und immer mehr leben vegan. Daher kann man gut trennen – und diese grobe Unterteilung ist kein Problem.

2 Kleine Zettel oder Symbole anbringen.

Ein Fisch, ein Steak und das Wort „VEGAN“ oder „VEGETARISCH“ klärt alles. Man sollte dann natürlich wissen, dass der Veganer gar keine tierischen Produkte möchte. Dazu zählen eben auch Eier, Milch und Käse. Der Vegetarier isst auch nicht jeden Käse, weil oft tierisches Lab oder Gelatine verwendet werden – aber so weit muss man hier nicht unbedingt gehen.

Am Rande erwähnt: Manche Menschen essen nur bestimmte Fleischsorten, beispielsweise kein Schwein oder nur Geflügel. Das kann man natürlich auch anbringen, wenn man mag.

3 Beim Buffet vorher daran denken.

Es ist wirklich nicht schwer, wenn man sagt, dass die Leute vielleicht daran denken könnten, den Speck daneben zu stellen, damit man sich bedienen kann und ihn nicht direkt in den Salat zu machen. Alternativ kann man auch sagen, dass man auf die Zutaten achtet. Veganes / vegetarisches Hack oder Veggi Alternativen zu Fleischwurst – das merkt kein Mensch.

4 Besteck und Behältnisse ordentlich verwenden.

Vegetarier oder Veganer mögen es natürlich nicht gerne, wenn man in den Eiern, dem Hackfleisch und dem Salat das gleiche Besteck hat. Ist ja auch eigentlich klar und nicht schön.

5 Schau mal in die Basics und erweitere dein Wissen.

Im Buch von Arno Ostländer „Ganz einfach vegan“ findest du Basics und ein paar Rezepte sowie Tipps aus seinen Kochkursen. Das hilft, wenn du weiter in ein veganes oder vegetarisches Buffet einsteigen möchtest. Es kann wirklich Spaß machen und gesund ist es meistens wirklich sehr.

Buchtipp: Ganz einfach vegan: Vegane Ernährung ganz simpel erklärt mit 99 Fakten und Basics zum Einsteigen, Verstehen und Umdenken für Alle sowie einige schnelle und einfache vegane Rezepte mit Suchtfaktor.

6 Keine Angst vor Fleisch-Alternativen.

Die Alternativen bei Burgern, Schnitzel und vielem mehr sind immer besser und die Qualität nimmt permanent zu. Natürlich gibt es auch hier Zusätze, aber die sind auch in dem Schnitzel an der „Frischetheke“, wo sie nicht offen deklariert werden.

7 Das Buffet eröffnen mit ein paar netten Worten.

Sprich doch vorher darüber, wie das Buffet aufgebaut ist und warum man vielleicht einfach mal ein wenig ordentlich damit umgeht. Ist einfach eh schöner. Habt keine Angst vor der Kommunikation, denn Vegetarier und Veganer sind diesen Luxus nicht gewöhnt. Sie werden es euch danken – sollten sie zumindest.

Ein Paar (externe) Links zu Rezept Ideen, die ich gefunden habe – einfach so mal dazwischen (ohne Gewähr):

Die bekannte Suchmaschine liefert viele Treffer, wenn man nachschaut. Das ist schon unglaublich viel geworden.

Bonus: 5 Einfache Tipps für die Gastronomie / Vegetarisches Buffet

Die Gastronomie kann sich das Leben einfach machen und an das Überleben denken, denn Veganer und Vegetarier sagen wohin es geht. Das unflexible Steakhaus und Antworten wie „Wir haben ja Salat“ sowie Gemüsebeilagen, die Speck enthalten sorgen für Unmut und das muss nicht sein. Ihr möchtet einen gut laufenden Betrieb und die Gäste sind zum Vergnügen da.

Tipp 1

Macht Angebote auf eine Tafel o.ä., bei denen immer auch vegane / vegetarische Optionen stehen, die nicht im Sande verlaufen oder wie Zwangsangebote aussehen.

Tipp 2

Gruppiert Speisekarten deutlich und macht eine Rubrik „Vegan“ oder „Vegetarisch“. Gerne auch natürlich bei Pizza, Pasta und Co einen eigenen Bereich, der grün unterlegt ist.

Tipp 3

Punkte in der Speisekarte helfen. Als Ergänzung oder Alternative zum vorherigen Tipp kann man Punkte zur Kennzeichnung nehmen. Hellgrün ist z.B. vegetarisch, dunkelgrün vegan, hellrot etwas scharf und dunkelrot sehr scharf.

Tipp 4

„Wir haben auch Salat“ geht nicht. Das schreckt ab, denn Spaghetti Napoli – Nudeln mit Tomatensoße – sind eigentlich auch vegan, außer ihr kauft / macht Eiernudeln. Es braucht gute Alternativen und auch mal Veggi Klassiker wie Würste & Co. Auch vegetarisch und vegan sind Würste okay und sicherlich appetitlicher als die Vorstellung von Fleischresten im Darm – oder?

Tipp 5

Lasst vegetarisch sein, was vegetarisch ist. Der Käse mit Gelatine oder tierischem Lab ist nicht vegetarisch. Ein wenig Hintergrundwissen freut die Gäste – eben vor allem Vegetarier und Veganer. Das ist ein Respekt dem Gast gegenüber, der selten und daher besonders schön ist.

Veganes oder Vegetarisches Buffet - Ein paar Worte noch …

Wenn man etwas plant, dann macht das Freude und die Vegetarier / Veganer planen und arbeiten meist gerne mit. Fragen kostet nichts und bringt Wissen. Gerne unterstütze ich euch auch bei der Planung – egal ob Veganes Buffet oder Fitness Kost, gute und gesunde Buffets oder was euch sonst wichtig ist. Nehmt einfach Kontakt auf.